近期，一款名為“板藍根青菜”的新奇蔬菜悄然登陸多地商超貨架，引發(fā)了消費者的廣泛關注與興趣。
據(jù)央視新聞報道，這款獨特的蔬菜最早于今年1月10日左右在盒馬鮮生岳家嘴店亮相。每份300克的板藍根青菜，售價13.8元，產(chǎn)地直指云南。這一新品種的推出，無疑為消費者提供了更多元化的餐桌選擇。
板藍根青菜的研發(fā)背后，隱藏著華中農(nóng)業(yè)大學國家油菜工程技術研究中心長達十余年的辛勤努力。這一研究中心成功地將油菜與菘藍（即板藍根）進行了遠緣雜交，從而培育出了這一兼具普通油菜外觀與特殊功效的新品種。華中農(nóng)業(yè)大學植物科學技術學院的葛賢宏教授參與了這項研究，他透露，這一發(fā)現(xiàn)最初源于一個“巧合”。
葛賢宏教授介紹，早在2004年前后，研究中心便開始了油菜與菘藍的雜交研究。在研究過程中，他們驚喜地發(fā)現(xiàn)，將板藍根的部分遺傳物質導入油菜后，所得蔬菜不僅口感清甜，更擁有了與板藍根相似的抗病毒、抗炎及免疫調(diào)節(jié)等健康益處。經(jīng)過不斷的研究與迭代，最終培育出了名為“菘油1號”的新型菜用油菜品種，即我們現(xiàn)在所見的板藍根青菜。
相較于普通油菜，板藍根青菜在營養(yǎng)成分上更為全面，口感也更加宜人。它摒棄了板藍根的苦澀，取而代之的是類似菜薹的脆甜口感。板藍根青菜對烹飪手法的要求并不高，無論是清炒還是涮煮，都能輕松駕馭，且不易煮老，為消費者提供了極大的便利。
值得注意的是，盡管板藍根青菜具備諸多健康益處，但它終究屬于十字花科類的蔬菜，而非藥物。因此，公眾無需擔心“吃板藍根蔬菜等于吃藥”或“吃多了會對板藍根產(chǎn)生抗藥性”等問題。這一新品種的推出，旨在為消費者提供更多元、更健康的飲食選擇。
